世界速讯：果糖果酸是什么?
来源：南方养生网
2023-05-21 12:58:16
(资料图片仅供参考)
果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，分子式为C6H12O6。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。
果酸（Alpha Hydroxyl Acid，-羟基酸，简称AHA）是从水果中提取的各种有机酸，是存在于多种天然水果或酸奶中的有效www.nfysw.com成分。包含葡萄酸、苹果酸、柑橘酸及乳酸等，因大多数由水果中提炼，故称果酸。其中以自甘蔗中提炼的甘醇酸运用最广。
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